|
Broccolli-cremesoep Met Gerookte Paling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -200 g gerookte palingfilet
-350 g broccolli
-2 kleine aardappelen
-6 dl visbouillon (tabletje)
-2 dl droge witte wijn
-1/8 l slagroom
-peper
-1 citroen
-1 el versgehakte peterselie
Voorbereiding: -verdeel de broccolli in roosjes en snij de stronk in stukjes
-schil de aardappels en snij in stukjes
Bereidingswijze: -kook de broccolli en de aardappels 10 min in de visbouillon
-voeg wijn, room en peper toe
-pureer de soep
-snij de palingfilets in fijne reepjes en roer met de peterselie door de gepureerde soep
-warm de soep zachtjes
|
|
|